Mercredi 5 février - Menu Betty Boop

• Dîner + Concert. Dinner Live Music Service de 19h00 à 23h - Service from 7 pm to 11 pm

Le menu comprend : Entrée + Plat + Dessert ou fromage 3-Course meal : Starter + Main Course + Dessert or cheese

Entrée / Starter

- Gravlax de truite en mosaïque, brioche au romarin, tomate confite, crème citronnée Mosaic-style trout gravlax, rosemary brioche, candied tomato, lemon cream ou / or - Poireaux vinaigrette, œuf poché sauce ravigote, croûtons de pain de campagne Leeks with vinaigrette, poached egg with ravigote sauce, country bread croutons

Plat / Main Course

- Jarreton confit comme une potée, pois blonds de la Planèze, légumes primeurs et chou braisé - Confit ham hock served potée-style, Planèze blonde peas, spring vegetables and braised cabbage ou / or - Darphin de légumes du potager, crémeux de panais au lait d’amande - Garden vegetable Darphin pancake, creamy parsnip with almond milk

Dessert ou fromage

- Tarte paysanne aux fruits, coulis de clémentines - Rustic fruit tart, tangerine coulis

Lizenznummer: 1 -PLATESV-D-2020-003048 / 2-PLATESV-D-2020-003082 / 3-PLATESV-D-2020-003081